Nos Viandes & poisson
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Viande tendre du fait d'une technique de cuisson lente, accompagnée de son jus, d’un écrasé de patate douce, de légumes de saison
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Présenté avec une mousseline de carottes jaunes & des légumes de saison, salsa inspirée du Japon
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Tartare tendre de saumon, roquette, tomate, oignon rouge doux & crème épaisse
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Servie avec des petits légumes grillés & des frites et arrosée de sauce bordelaise
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Suprême en cuisson lente, mousseline de patate à la crème et légumes au beurre
BURGER STATION
Nos hamburgers (160gr) sont garantis 100% boeuf d’origine Suisse et sont servis avec frites. Un supplément de 1.- s applique pour une salade composée en sus.
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, sauce cocktail
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, sauce aïoli
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, sauce aïoli, sauce BBQ
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, chutney de piment rouge, sauce thai et chili doux
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, rösti, oignons grillés, mayo au chili doux, chutney de tomate
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Burger double: Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, mayo de chili doux, rösti, chutney de tomate.
Une boisson offerte (sportif, thé ou café) pour tout guerrier qui en vient à bout! -
Pain grillé, salade, tomate, oignon rouge, poulet mariné au curry/gingembre/ail, puis grillé, sauce yaourt et coriandre, chutney maison
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, cornichon, fromage, lard, oignons grillés, hot sauce aux pickels facon Belgique
Suppléments: fromage, bacon, Oeuf, Sweet chili mayo 2.-
LES OPTIONS DU VÉGÉTARIEN
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Galette végétarienne façon Ramsay, accompagnée d'une mousseline de carottes jaunes, d'une composition à base de roquette et de tomates cerise et d'une sauce épicée au piment rouge et au paprika
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Curry de légumes relevé avec un masala maison & des amandes grillées. Servi avec du riz.
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Pain grillé, salade, tomate, chutney d oignons rouges, mozzarella di Bufala DOP, fromage, aubergine aswad panée, sauce spéciale detox
SALADES
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Salade mêlée, chèvre gratiné au miel, noix, croutons, lardons, pommes caramélisées, amandes effilées, herbes fraiches.
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Salade mêlée, filet de poulet buttermilk en cuisson lente, bacon grillé & oeuf parfait (cuit 45 minutes à 64°C), une recette traditionnelle revisitée par le chef
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Emincé de boeuf grillé, roquette, tomates cerise, copeaux de parmesan, assortiment de noix, flocons de chili, amandes effilées, herbes fraiches, croutons & beurre maison Diavola
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Feuille de chêne, jambon de pays, mozzarella di Bufala, tomates cerise, concombre, sélection de noix et d'amande
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Carpaccio tout en couleur de diverses variétés de tomates, câpres frits, éclats de tuile de parmesan, burrata crémeuse
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Toutes nos glaces ont été produites par "Glaces des Alpes", maitre atrisan glacier depuis 1988
Vanille, chocolat, caramel, fraise, abricot, citron, café, stracciatella, speculoos, amarena, citron vert & basilic
Les coupes glacées:
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De la glace vanille, de la crème fouettée, le tout nappé d'une onctueuse sauce au chocolat tiède
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De la glace café, arrosée d'un expresso et surmontée de crème fouettée
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Un classique en Valais! Un délicieux sorbet abricot arrosé d'eau de vie d'abricot
suppléments: 1
Crème fouettée, chocolat fondu ou coulis de fruits rouges
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