Nos Viandes
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Viande tendre du fait d'une technique de cuisson lente, accompagnée de son jus, d’un écrasé de patate douce, de légumes de saison et d’un pesto de menthe et coriandre.
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Présenté avec une mousseline de carottes jaunes & des légumes de saison, sauce inspirée du Japon
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Boeuf mijoté à feu doux dans une bière belge d'exception, servi traditionnellement avec frites et salade mêlée
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Demi poulet fermier, sauce à la bière blanche, demi glace de veau, pommes grenailles et champignons
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Proposée avec un gratin maison. Son jus est élaboré à partir d'un demi glace produit par notre chef, de Porto Rouge de Madère et d'une réduction de balsamique. Entrecôte premium génisse rassie 12 à 18 mois. Provenance: Suisse.
BURGER STATION
Nos hamburgers (160gr) sont garantis 100% boeuf d’origine Suisse et sont servis avec frites et salade
*Boulangerie du Village
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, sauce cocktail
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, sauce aïoli
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, sauce aïoli, sauce BBQ
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, chutney de piment rouge, sauce thai et chili doux
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, rösti, oignons grillés, mayo au chili doux, chutney de tomate
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Burger double: Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, mayo de chili doux, rösti, chutney de tomate.
Une boisson offerte (sportif, thé ou café) pour tout guerrier qui en vient à bout! -
Pain grillé*, salade, tomate, oignon rouge, poulet mariné au curry/gingembre/ail, puis grillé, sauce yaourt et coriandre, chutney maison
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Pain grillé*, poitrine de porc caramélisée, salade, tomate, oignon rouge, concombre, cornichon, moutarde à l'ancienne
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Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, cornichon, fromage, lard, oignons grillés, sauce au piment rouge, sauce detox*
*amandes
*grilled bun, homemade beef burger, lettuce, tomatoes, red onions, gherkin, cheese, bacon, fried onions, red chili sauce, detox sauce*
*almonds
suppléments 2
Fromage
Bacon
Oeuf
Sweet chili mayo
LES OPTIONS DU VÉGÉTARIEN
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Galette végétarienne façon Ramsay, accompagnée d'une mousseline de carottes jaunes, d'une composition à base de roquette et de tomates cerise et d'une sauce épicée au piment rouge et au paprika
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Curry de légumes relevé avec un masala maison. Servi avec du riz.
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Pain grillé, salade, tomate, chutney d oignons rouges, mozzarella di Bufala DOP, fromage, aubergine aswad panée, sauce spéciale detox (allergène: amandes)
*Allergènes: noix & amandes
SALADES
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Salade mêlée, chèvre gratiné au miel, noix, croutons, lardons, pommes caramélisées, amandes effilées, herbes fraiches.
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Emincé de boeuf grillé, roquette, tomates cerise, copeaux de parmesan, assortiment de noix, flocons de chili, amandes effilées, herbes fraiches, croutons & beurre maison Diavola
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Salade Mêlée, Magret séché (séchage in situ), Roquette, Radis, Dattes, Oignons rouges grillés, assortiment de Noix & Amande, Flocons de Chili, Herbes fraiches & Croutons
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Vanille, chocolat, caramel*, noix de coco*, fraise, abricot, citron, café, Tarte au citron meringué*, basilic*
*glace artisanale
Les coupes glacées:
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De la glace vanille, de la crème fouettée, le tout nappé d'une onctueuse sauce au chocolat tiède
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De la glace café, arrosée d'un expresso et surmontée de crème fouettée
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l'alliance des classiques, fraise, vanille et chocolat, un coulis de fruits rouges et de la crème fouettée
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Un classique en Valais! Un délicieux sorbet abricot arrosé d'eau de vie d'abricot
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De la glace caramel artisanale, de l'Amaretto et de la crème fouettée
suppléments: 1
Crème fouettée
Chocolat fondu
Coulis de fruits rouges
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