Viande tendre du fait d'une technique de cuisson lente, accompagnée de son jus, d’une mousseline de patate douce, de légumes de saison et d’un pesto de menthe et coriandre.
Poitrine de porc caramélisé
29
Présenté avec une mousseline de carottes jaunes & des légumes de saison, sauce inspirée du Japon
Carbonnade Flamande
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Boeuf mijoté à feu doux dans une bière belge d'exception, servi facon pot au feu, dans son jus, avec des carottes et des courgettes caramélisées
BURGER STATION
Nos hamburgers (160gr) sont garantis 100% boeuf d’origine Suisse
Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, oignons grillés, chutney de piment rouge, sauce thai et chili doux
Le Fou
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Pain grillé*, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, concombre, fromage, lard, rösti, oignons grillés, mayo au chili doux, chutney de tomate
Bombay Chicken
14
Pain grillé*, salade, tomate, oignon rouge, poulet mariné au curry/gingembre/ail, puis grillé, sauce yaourt et coriandre, chutney maison
El Carmelito
14
Pain grillé, hamburger artisanal, salade, tomate, oignon rouge, cornichon, fromage, lard, oignons grillés, hot sauce aux pickels facon Belgique
accompagnements 5
PORTION DE FRITES FRENCH FRIES
PORTION DE SALADE MELEE MIXED SALAD
suppléments 2
Fromage/cheese
Bacon
Oeuf/egg
Sweet chili mayo
LES OPTIONS DU VÉGÉTARIEN
Le Burger Detox
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Pain grillé*, salade, tomate, oignon rouge, concombre, aubergine pannée & grillée, émincé de mozzarella di Bufala, confit d’oignon, herbe fraiches, fromage, sauce rouge et sauce detox spéciale.
*Boulangerie artisanale du Village
Gandhi’s choice
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Galette végétarienne façon Ramsay, accompagnée d'une mousseline de carottes jaunes, d'une composition à base de roquette et de tomates cerise et d'une sauce épicée au piment rouge et au paprika
Curry Végan (sans gluten ni lactose)
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Curry de légumes relevé avec un masala maison. Servi avec du riz.
*Allergènes: noix & amandes
sandwiches
El papripolo
11/19
Salade, tomate, oignon rouge, émincé de poulet grillé au paprika, mayonnaise au chili
Piggy Dwich
11/19
Salade, tomate, oignon rouge, émincé grillé de porc caramélisé, sauce moutarde & hot sauce