nos bières belges
BRINGING HEAVENLY NECTAR WITHIN REACH

  • Tripel Karmeliet 8,4%

    TYPE: ABBAYE TRIPEL - RATE: 3,93/5

    La Triple Karmeliet fut brassée la première fois en 1996, à partir d'une recette datant de 1679, qui employait alors froment, avoine et orge. Sa robe aux reflets dorés et sa couronne crémeuse sont reconnaissables parmi toutes. Vanille et banane se mêlent subtilement aux arômes de citrus. Si le froment lui confère sa légèreté et sa fraicheur, c'est l'avoine qui donne sa texture crémeuse à la mousse et c'est au citrus qu'on doit l'amertume.

  • GRISETTE BLONDE 5,5%

    TYPE: BELGIAN ALE GLUTEN FREE BIO / ORGANIC - RATEBEER: 3,06/5

    La Grisette Blonde est une bière légèrement amère, très rafraichissante. Grâce à sa seconde fermentation en bouteille, elle dégage des arômes riches que l’on ne retrouve qu’à de très rares occasions dans les bières de cette densité. Afin de respecter les méthodes de production d’antan, la brasserie n’utilise aucun procédé biochimique. Par ailleurs, la Grisette Blonde est certifiée sans gluten.

  • Straffe hendrick blond 9%

    TYPE: TRIPEL - RATEBEER 3.72/5

    Bière de fermentation traditionnelle, refermentée en bouteille. Brassée par la brasserie familiale De Halve Maan, située dans le centre historique de Bruges depuis 1856. Straffe Hendrick est une bière belge authentique produite selon les principes anciens de brasserie.

  • DE poes blond 8%

    TYPE: BELGIAN STRONG ALE - RATEBEER: 3,23/5 

    Bière blonde belge non filtrée. Contient 4 blés et un houblon 100% belge.

  • REBELSE STROP 6,9%

    TYPE: BELGIAN STRONG PALE ALE - RATEBEER: 3,35/5

    Rebelse Strop, a son propre caractère. C'est parce que dans le processus de brassage, est utilisé un ingrédient indiscipliné : la levure Brett. Cette espèce sauvage de levure a un tempérament plutôt rebelle. Brett mène sa propre vie et fait que le goût de la bière continue de se développer longtemps après la mise en bouteille. C'est pourquoi nous avons baptisé cette bière « Rebelse Strop » (« nœud coulant rebelle »). Il s’agit là d’une bière têtue qui fait forte impression. Buvez-le avec respect et savourez chaque instant !

  • VALAIR BLOND 6,5%

    TYPE: BELGIAN PALE ALE - RATEBEER: 3,50/5

    L'une des favorites dans la catégorie blonde. Bien équilibrée, avec une bonne balance entre l'amertume et le malt.

  • AFFLIGEM BLOND 6,8%

    TYPE: BELGIAN PALE ALE - RATEBEER : 3.36/5

    Une robe dorée, une mousse ferme et dense. Un mélange équilibré entre des arômes de pain frais, d'épice de banane, d'agrumes et de vanille.

  • ENAME PATER 8%

    TYPE: BELGIAN STRONG PALE ALE - RATEBEER: 3.33/5

    Frais et agréable au nez, avec des nuances de houblon et de malt, et une légère note d'herbes. On sent l’amertume du malt sur le palais.

  • CORSENDONCK PATER 7.5%

    TYPE: DOUBLE ABBEY BROWN ALE - RATEBEER: 3,65

    Brassée avec du malt torréfié, d’où sa couleur rouge foncée, c’est une bière moelleuse, brune, à fermentation haute, refermentée et mûrie en bouteille pour obtenir une bière vive et pétillante avec une tête riche.

  • VALEIR EXTRA 6.5°

    TYPE: IPA - RATEBEER: 3,51/5

    Durant l’époque coloniale britannique, les Anglais exportaient de la bière en Inde. Pour conserver la bière plus longtemps, des bières extra-houblonnées ont été produites (le houblon maintient la conservation naturelle et ajoute de l’amertume à la bière).

  • ZINNEBIR 6%

    TYPE: BELGIAN PALE ALE - RATEBEER: 3,55/5

    Une robe blonde et dorée, maltée, avec une légère amertume. Son nez complexe développe un arôme fruité-houblonné intense.

  • WESTMALLE EXTRA 4,8%

    TYPE: TRAPPIST - RATEBEER: 3,54/5

    La Westmalle Extra est brassée deux fois par année uniquement, de primer abord pour l’usage au sein de l’abbaye. C’est une bière à 4.8% d’alcool, aux arômes houblonnés si caractéristiques de Westmalle.

  • TROUBADOUR MAGMA 9%

    TYPE: IMPERIAL DOUBLE IPA - RATEBEER: 3.69/5

    La troubadour Magma dégage ce parfum caractéristique de malt et de levure, doublé de notes d’épices, d’agrumes et de caramel qui contrebalancent sa légère amertume.

  • JACK S PRECIOUS IPA 5,9%

    TYPE: IPA - RATEBEER: 3.53/5

    Le nez est complexe avec des notes de fruits comme l’orange la mandarine ainsi que des touches maltées et biscuitées. La bouche est gourmande, soutenue par une attaque très effervescente. Tout d’abord fruitée, porte sur le pamplemousse et les fruits tropicaux elle laisse place à une belle amertume végétale et juteuse. La finale est bien houblonnée, sèche et amère.

  • LUPULUS FRUCTUS 4.2%

    TYPE: FRUITBEER - RATEBEER: 3.35/5

    Un vermillon de couleur rouge et une mousse rose. Les arômes de framboises et de griottes se mêlent subtilement. Goût fruité avec un arrière-goût épicé.

  • ARA BIER 8%

    TYPE: BELGIAN STRONG ALE - RATEBEER: 3,68/5

    Ara Beer est une bière pur malt, brassée avec des pépites de houblon de Poperinge.Elle a ce goût si particulier du houblon sec, apprécié de tous les amoureux de la bière! Elle est l’une des deux bières de la brasserie De Dolle disponible cette année.

  • Duvel Cashmere 9,5%

    TYPE: TRIPEL HOP - RATEBEER: 3,65/5

    Découvrez la Duvel Cashmere ! Ce nouveau houblon, très recherché dans le monde brassicole, enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes d'agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco.

  • Paix Dieu 10%

    TYPE: TRIPEL - RATEBEER: 3,22/5

    La production restreinte de cette bière est régulée par le calendrier lunaire afin de conserver l'âme de l'abbaye en ne la brassant qu'une seule fois par mois lors de la pleine lune.

  • lupulus bolond 8,5%

    TYPE: TRIPEL - RATEBEER: 3,62/5

    Bière de haute fermentation. Lupulus est une bière blonde titrée à 8,5 %, refermentée en bouteilles de champagne et en fûts. Le fait de ne ni filtrer la bière ni la pasteuriser garantit sa qualité gustative et aromatique. L'utilisation de houblon en quantité considérable confère à cet or liquide une fraîcheur et un bouquet incomparable.

  • TROUBADOUR OBSCURA 8.5%

    TYPE: BELGIAN DARK STRONG ALE - RATEBEER: 3,67/5

     Un caractère malté avec un arrière-goût de torréfaction. Troubadour Obscura présente une légère amertume, un peu plus prononcée sur le palais. L'odeur du bois torréfié est complétée d’une légère touche chocolatée. Troubadour Obscura est produite avec 4 types de malts différents, du houblon et de la levure.

  • GOUDEN CAROLUS WHISKY INFUSED 11,7%

    TYPE: STRONG DARK - RATEBEER : 3.99/5

    La Cuvée Impériale Van de Keizer est délicatement parfumée au whisky Gouden Carolus Single Malt. Le résultat est une bière unique : puissante et corsée, avec de subtiles touches de vanille, de chêne et de chocolat. Un breuvage impérial à chérir et à déguster avec modération.

     

  • BLANCHE DE NAMUR 4,5%

    TYPE: BELGIAN WHITE ALE - RATEBEER : 3.36/5

    Une robe blonde, trouble et laiteuse. L'aspect trouble se crée à basse température et disparaît lorsque la bière se réchauffe. C’est une bière fruitée, aux notes de coriandre et d’orange amère. Bière douce et désaltérante, légèrement acidulée.

     

  • LIMBURGSE WITTE 5%

    TYPE: BELGIAN WHITE ALE - RATEBEER: 3,37/5

     Son goût léger d’orange et de coriandre en font une bière très désaltérante ! Tournez la bouteille à mi-course et versez la levure dans votre verre, c'est le parfait « witte » limbourgeois, un vrai « blé brumeux »

  • BELLEGEMS WITBEER 5,5%

    TYPE: BELGIAN PALE ALE - RATEBEER: 3,11/5

    Bellegems Witbier est élaborée selon la recette traditionnelle d'une bière blanche : une parfaite harmonie entre l'orge et le blé

  • GOUDEN CAROLUS AMBRIO 8%

    TYPE: BELGIAN STRONG PALE ALE - RATEBEER: 3,54/5

    Selon la tradition de la vieille ville de Malines, la recette de base de cette bière date de 1421 et est donc la plus ancienne bière de la brasserie. La version actuelle est légèrement plus lourde que la version originale. L'équilibre entre les différents malts, le houblon fin et les arômes d'herbes allie la nature chaleureuse des bières brunes à la fraîcheur des bières blondes.

  • NOBLESSE 5%

    TYPE: BELGIAN PALE ALE - RATEBEER: 3.36/5

    Une bière d’apéritif par excellence, légère et rafraichissante, avec un arrière-goût épicé et sucré.

  • VIVEN IMPERIAL 8%

    TYPE: IPA - RATEBEER: 3.81/5

    Brassée avec des houblons Tomahawk et Simcoe, la Viven Imperial IPA vient de la côte ouest de l'Amérique bien que brassée avec un style flamand. Elle fera battre le cœur des amateurs de bière un peu plus vite. Une aventure pour vos sens. De couleur ambrée avec une fine mousse blanc cassé, Viven Imperial IPA est une bière houblonnée aux accents d'agrumes. Nez fruité (pêche et pamplemousse rose) aux notes florales. Les houblons sont proéminents. Viven Imperial IPA est agréablement amer.

  • RODENBACH 5.2%

    TYPE: SOUR/FLANDERS RED - RATEBEER: 3.51/5

    Un mélange de 75% de bière jeune fermentée dans des réservoirs en acier et de 25% de bière vieillie 2 ans dans de grands fûts de chêne. Rodenbach porte fièrement le titre de "bière la plus rafraîchissante au monde".

nos vins

  • PINOT NOIR

    39

    Cave Fin Bec 

    Le Pinot noir fut introduit vers 1843 en Valais, une terre de prédilection pour ce cépage d’origine bourguignonne. Il est réputé comme l'un des cépages les plus fins et subtils au monde. Il s'épanouit à merveille dans les terres calcaires, qui lui confèrent une extraordinaire complexité. Accord gourmand: viandes rouges et blanches, gigot d agneau, fromage à la crème

     

  • DOLE

    39

    Cave Fin Bec

    Composée à l'origine uniquement de Pinot Noir et de Gamay dans des proportions réglementées, notre Dôle est issue d' un assemblage plus complexe afin de lui transmettre un fruité plus profond ainsi qu'une meilleure structure. Accord gourmand: charcuterie, viandes blanches, pâtes

  • SYRAH

    47

    Cave Fin Bec

    Ayant remonté le Rhône pour trouver une deuxième terre d'élection dès 1926, ce cépage a trouvé dans notre canton des conditions climatiques idéales permettant de bien exprimer ses qualités. Accord gourmand: agneau, viandes rouges

  • DIOLINOIR

    47

    Cave Fin Bec

    Dans les années 70, un nouveau cépage fut introduit dans notre région: un cèpage croisé ayant les caractéristiques du Diolly et du Pinot noir. Vin au corps riche, avec des tannins qui prennent toute leur valeur en vieillissant.

  • CABARNET-SAUVIGNON

    47

    Cave Fin Bec

    Le Cabernet Sauvignon représente le quart de l'encépagement dans le Bordelais. Ce cépage est un croisement entre le Cabernet franc et le Sauvignon blanc. Il s'adapte très bien aux climats chauds et donne des vins très chargés en tannin, propice au vieillissement. Accord gourmand: chasse, volailles, pâtes et fromages

  • CORNALIN

    47

    Cave Fin Bec

    Le «rouge du pays» longtemps considéré comme un cépage autochtone, a bien failli disparaître. Dans les années 50, il n'était cultivé que dans quelques communes du Valais central. ce n'est que dans les années 70 qu' on lui trouve à nouveau de l intérêt.

  • FENDANT

    39

    Cave Fin Bec

    Selon la légende, ce cépage aurait été ramené de Turquie par un ambassadeur de François 1er au XVIe siècle. Avec son caractère désaltérant, il se consomme à toutes les occasions. Vin d'apéritif par excellence, idéal pour accompagner une raclette ou une fondue, le Fendant occupe un place particulière dans le cœur des Valaisans ! Accord gourmand: apéritif, entrée, fondue, raclette, crudités

  • JOHANISBERG

    39

    Cave Fin Bec

    En Valais, le nom usuel pour désigner le Sylvaner (ou Rhin) est le Johannisberg. Il nécessite un terroir gorgé de soleil et bien drainé, à des altitudes moyennes. Vin plutôt riche et fruité, le Johannisberg nous apporte un touche d'exotisme. Il acquiert en vieillissant des arômes complexes de gagne en caractère. Accord gourmand: apéritif, asperges, chaud-froid de légumes, volaille à la crème

  • MER

    42

    Cave Fin Bec

    Fin Bec Mer, est un assemblage issus de vignobles en terrasses bordant le Rhône. Né d’un glacier valaisan, ce fleuve traverse les frontières pour finir sa route dans la Mer Méditerranée. Sillonnant les parchets franco-suisses, il donne son unité à cet assemblage inédit qui associe les cépages valaisans de Petite Arvine et d'Amigne au cépage français du Viognier. Accord gourmand: apéritif, poisson, crustacés, fromage

  • HEIDA

    47

    Cave Fin Bec

    Le Paiën ou Heida (Visperterminen, Suisse occidentale) et le Traminer sont des synonymes de Savagnin blanc qui sert à l'élaboration du «vin jaune», un vin de voile commun qne l' on trouve aussi à Xérès. Autrefois très cultivé en Allemagne, on le trouve de nos jours encore en Autriche. Le Savagnin blanc est un proche cousin du cépage Gewürztraminer. Accord gourmand: curry, poulet, aigre-doux, cuisine asiatique

  • ROSE

    36

    Cave Fin Bec

    Ce vin rosé est intense et expressif avec des arômes de fruits frais.

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